Pour la pâte sablée sans gluten :
⦁ 50 g de purée d’amande.
⦁ 50 g d’huile de tournesol.
⦁ 200 g de farine de riz.
⦁ 80 ml d’eau.
Pour la garniture :
⦁ 8 poires.
⦁ 50 g de sucre en poudre.
⦁ 2 cuillères à soupe de lait végétal.
⦁ 1 cuillère à soupe de crème de noisettes.
Pour la pâte sablée :
1. Préchauffez votre four à 210°c.
2. Dans un récipient, versez la farine, la purée d’amande et l’huile de tournesol. Mélangez et travaillez la pâte avec vos mains. Lorsque vous obtenez une pâte sablée, ajoutez l’eau et formez une pâte uniforme.
3. Étalez votre pâte dans un moule fariné et piquez le fond avec la fourchette.
4. Faites cuire votre pâte sablée sans gluten à blanc pendant 15 minutes.
Pour la garniture :
1. Épluchez, retirez les pépins et coupez les poires en morceaux, puis en fines lamelles.
2. Mélangez le lait végétal avec la crème de noisettes et versez le mélange au fond de la tarte.
3. Disposez ensuite vos lamelles de poire dans la pâte sablée afin de remplir le moule.
4. Sucrez et mettez le plat au four pendant 20 minutes environ à 210°c.
5. Retirez votre gâteau du four, laissez refroidir.
6. Allez-y, vous avez déjà beaucoup trop attendu, succombez à la gourmandise.
