Le tour du monde des spécialités culinaires

Chaque région du monde à ses propres spécialités en matière de cuisine. Il faudrait toute une vie afin de toutes les gouter. Mais quel plat faut-il absolument essayer selon les pays. Réponse à travers ce tour du monde culinaire et ces 33 plats qu’il faut absolument essayer.

1. Ceviche – Pérou

La recette du Ceviche est toute simple : du poisson frais qui marine dans du jus de citron. Sont ajoutés des herbes, des oignons rouges et une pointe de chili. Tout repose dans la fraicheur et la qualité du poisson.

2. Katong Laksa – Singapour

Le Katong Laksa est un plat à base de nouilles, de poisson, de crevettes, de germes de soja, le tout baignant dans une sauce coco curry. Un régal, même pour les yeux.

3. Mi Quang – Vietnam

La version traditionnelle du Mi Quang est préparée avec du porc, des crevettes, des nouilles, des oeufs de cailles, des pousses se soja et des cacahuètes grillées. Il existe de nombreuses variantes au poulet, canard, côte de porc, poisson, crabe…

4. Francesinha – Portugal

La Francesinha (qui signifie « petit français ») est un sandwich portugais fait avec du pain, du jambon, de la linguica (saucisse de porc fumé), du steak, et garni de fromage fondu puis aspergé de sauce tomate. Généralement servi avec des frites.

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5. Katsudon – Japon

Tout le monde connait le sushi donc voici une autre délicieuse spécialité du Japon : le Katsudon. Ce plat se compose de riz, d’une côtelette de porc couverte de chapelure et d’une sauce aux œufs.

6. Asado – Argentine

L’asado est non seulement l’un des repas les plus représentatifs de l’Argentine, mais aussi une partie importante de leur culture. Les meilleures viandes sont exposées au feu ou à de l’air chaud, puis elles sont enduit d’un assaisonnement spécial avant de passer au grill.

7. Poutine – Canada

La Poutine est un plat traditionnel du Canada et plus spécifiquement du Québec. Elle est composée de frites, de fromage (le plus souvent du cheddar frais) et de la fameuse sauce poutine (sauce brune à base d’amidon de maïs, de tomates, de farine de blé et d’oignons).

8. Martabak Manis – Indonésie

Derrière le Martabak Manis se cache un plat aux nombreuses variantes. On le trouve en version salé avec légumes et viandes mais aussi en version sucrée. Sa pâte aura alors une texture spongieuse et un goût similaire au pancake. Il renferme un mélange de chocolat, de banane et de cacahuète. Ça donne faim !

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9. Rougail Saucisses – Ile de la Réunion

Ce plat venu de l’Ile de la Réunion est un pur délice. Il se compose de de saucisses fumées, blanchies et rissolées ; cuites dans une sauce à base d’oignons, de tomates et de piments verts. Il est généralement servi avec des lentilles et du riz.

10. Pabellón Criollo – Vénézuela

Le Pabellón Criollo est le plat typique du Vénézuela. Il est composé de bœuf effiloché, de riz blanc, d’haricots noirs et recouvert de fromage. Il est souvent servi avec des tranches de bananes frits.

11. Khachapuri – Georgie

Cette spécialité forte en calories nous vient de Géorgie. Le Khachapuri est un pain moelleux salé qui est rempli de fromage fondu, de beurre, d’un œuf et d’autres ingrédients selon la recette choisie.

12. Feijoada – Brésil

Le Brésil est un immense pays avec une cuisine très riche mais le Feijoada est sans doute le plat le plus emblématique. Il consiste en un ragoût de haricots noirs ainsi que de porc et bœuf fumé. Il est servi avec du riz, des choux verts et de la farofa (farine de manioc grillé).

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13. Steak de Kangourou – Australie

Certains vont s’imaginer qu’il est cruel de manger du Kangourou. Mais il faut savoir que la viande de cet animal est bonne avec son goût puissant mais savoureux. En Australie, elle est souvent marinée dans du vin. Et sachez que l’espèce n’est pas du tout menacée.

14. Banchan – Corée du Sud

Le Banchan est un ensemble de petits plats servi dans tous les restaurants coréens. Il en existe de nombreuses sortes, que ce soit des légumes assaisonnés, du riz, des soupes ou encore des viandes. Il est généralement partagé entre les différentes personnes à table.

15. Gallo Pinto – Costa Rica

Le Gallo Pinto est le petit déjeuner traditionnel du Costa Rica. Il se compose de riz, d’haricots noirs, d’oeufs brouillés et d’une petite tortilla. On peut en trouver sur tous les marchés du pays pour moins de 2€.

16. Nasi Lemak – Malaysie

Le Nasi Lemak se compose de riz cuit dans du lait de noix de coco et de feuilles de pandanus (similaire au vacoa). Il est traditionnellement servi dans des feuilles de bananier et est souvent accompagné de piments, d’anchois, de cacahuètes et d’un œuf dur.

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17. Pozole – Mexique

Le Pozole est une soupe avec de l’hominy (grains de maïs séchés) et soit du poulet ou du porc, ou un mélange des deux. Vous seront servis à part : des radis, de l’avocat, des oignons, de la coriandre et des tortillas. A vous de faire les mélanges que vous désirez.

18. Nacatamales – Nicaragua

Le Nacatamales est fait avec de la pâte de maïs et du saindoux qui sont étalés sur des feuilles de bananier. Viennent s’ajouter : du porc assaisonné ou du poulet, des pommes de terre, des olives, des oignons, des poivrons et des tomates. Tous ces produits sont ensuite enroulés sur les feuilles de bananier et cuit à la vapeur pendant plusieurs heures.

19. Kabsa – Arabie Saoudite

Le Kabsa est le plat traditionnel de l’Arabie Saoudite. Il existe plusieurs variantes de ce plat selon les viandes (chameau, mouton, chèvre, veau ou poulet) et les mélanges d’épices (cumin, coriandre, cannelle, cardamome, clou de girofle). Il vous sera servi avec du riz.

20. Rakfisk – Norvège

Le Rakfisk est un plat norvégien à base de truite qui a été salée et conservée pendant plusieurs mois. Elle est ensuite consommée sans cuisson, souvent accompagnée d’oignons et de crème fraiche.

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21. Adobo – Philippines

L’Adobo est un plat à base de viandes (porc ou poulet) cuites dans du vinaigre, avec de la sauce soja, de l’ail et de l’huile. Il repose dans la marinade pendant plusieurs heures pour s’imprégner de toutes les saveurs.

22. Bryndzove Halusky – Slovaquie

La Bryndzove Halusky qui nous vient de Slovaquie est composé de pommes de terres écrasées et mélangées avec un fromage de brebis doux et du bacon.

23. Fondue – Suisse

C’est le plat préféré des skieurs et des personnes qui passent du temps en chalet. Sa composition est toute simple : du fromage fondu et des morceaux de pain à tremper dedans.

24. Pad Thai – Thaïlande

Ce plat est bien connu en Europe grâce au restaurant Thaïlandais qui se sont installés dans toutes les grandes villes. Il est fait avec des nouilles de riz, de la sauce de poisson, du tofu, des germes de soja, des crevettes ou du poulet et des cacahuètes grillés.

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25. Holubtsi – Ukraine

Venus d’Ukraine, les Holubtsis sont des rouleaux de choux farcis avec du riz, de la viande, des champignons et parfois même des raisins secs.

26. Poulet Tandoori – Inde

Le plat se compose de poulet qui est épicé avec une sauce yaourt et du massalé tandoori. Il est cuit dans un tandoor, un type de four en argile et il est servi avec des légumes et du riz.

27. Jiaozi – Chine

Difficile de retenir un seul pour la plat pour la Chine tant leurs spécialités sont nombreuses. Nous avons choisi le Jiaozi, un ravioli rempli de viande hachée et de légumes frais, puis frit et servi avec de l’huile de sésame épicé.

28. Sarmale – Roumanie

La Sarmale consiste à des feuilles de choux farcies avec un mélange de riz et de viande hachée assaisonnée. Il est consommé pendant l’hiver et est très populaire en Roumanie.

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29. Hamburger – Etats-Unis

Inutile de le présenter tant il s’est démocratisé à travers le monde. Les possibilités de composition sont infinies et s’il est bien préparé, c’est un pur régal ! Il est généralement servi avec des frites.

30. Borscht – Russie

Si vous allez en Russie, vous devez essayer le Bortsch. Ce plat est une soupe de betterave avec un peu de crème fraiche. Simple mais délicieux. Il est généralement servi froid.

31. Pizza – Italie

L’un des plats les plus populaires au monde : la pizza. Avec une pâte croustillante et composée d’ingrédients de qualité comme des tomates fraîches, de la mozzarella de bufflonne, du basilic et de la viande, c’est tout simplement une merveille.

32. Shawarma – Dubaï

Le Shawarma ressemble à un kebab mais son goût est bien meilleur. Il se compose d’une viande (agneau, poulet, dinde, boeuf), de légumes (tomate, concombre, taboulé, radis, oignons) et d’une sauce (hummus, navets marinés, tahini, amba).

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33. Moules-Frites – Belgique

On retrouve aussi ce plat dans d’autres pays mais les Belges sont ceux qui préparent le mieux les moules-frites. Les moules sont préparées avec du vin, du beurre et des herbes, et servies avec des frites croustillantes, cuites dans la graisse de canard.