Aujourd’hui, Food Powa vous propose de vous attaquer à l’un des classiques du dessert à l’anglaise : le pudding. A partager en famille ou avec des amis, ou à consommer selon votre bon plaisir, vous ne saurez en tout cas rester indifférent(e) à cette recette addictive de pudding au chocolat, à la banne, à la vanille et aux graines de chia !
Ingrédients nécessaires pour deux personnes :
Pour le pudding vanille-chia
– 15 cl de lait de coco
– 3 cuillères à soupe de graines de chia
– 2 cuillères à soupe de miel
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la mousse chocolat-chia
– 15 cl de lait de coco
– 3 cuillères à soupe de graines de chia
– 2 cuillères à soupe de caco en poudre
– 4 dates dénoyautées
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la purée de banane
– 1 banane bien mûre
Préparation des puddings :
1) Préparation du pudding vanille-chia.
Dans un bol, mélanger le lait, le miel et l’extrait de vanille. Bien mélanger jusqu’à dilution du miel puis ajouter les graines de chia.
Mélanger et laisser reposer.
2) Préparation de la mousse chocolat-chia.
Couper les dates en tous petits morceaux, jusqu’à l’obtention presque d’une pâte de dates.
Mélanger le lait, le cacao et et l’extrait de vanille. Ajouter les dates et mélanger bien fort jusqu’à épaississement de la préparation.
Ajouter les graines de chia, bien mélanger et laisser reposer.
Dans un petit bol ou une assiette, écraser la banane à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée.
3) Montage du pudding.
Dans des grands verres, verser la préparation au chocolat jusqu’à mi-hauteur environ, ajouter 1 à 2 cuillère(s) de purée de banane et terminer par la préparation à la vanille.
Il est possible de décorer les verres en râpant un peu de coco sur le dessus du verre et/ou en saupoudrant de cacao.
