Depuis que vous avez décidé d’adopter un régime alimentaire végétarien, vous avez été contraint(e) de faire une croix sur pas mal de plats que vous adoriez. Et si Food Powa vous donnait l’opportunité de renouer avec certains d’entre eux, tout en ne reniant pas vos nouveaux principes culinaires ? Alors, tenté(e) par le défi ? Eh bien dans ce cas, suivez-nous pas à pas afin de préparer de délicieuses lasagnes végétariennes !
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 4 tomates
• 2 gousses d’ail
• 1 brin de marjolaine
• 2 boules de mozzarella
• 40 g de parmesan
• 12 rectangles de lasagnes
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre
Préparation :
- Rincez les courgettes et les aubergines. Épongez-les, puis découpez-les en grandes tranches dans le sens de la longueur, sans les peler. Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les colorer dans une poêle chaude, sur les deux faces, salez et poivrez.
- Faites pocher les lasagnes 5 min dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les
au fur et à mesure sur un linge. - Pelez et épépinez les tomates, hachez grossièrement la pulpe. Pelez et pressez l’ail, ajoutez-le à la tomate avec la marjolaine, le sel et le poivre. Découpez la mozzarella en tranches fines.
- Préchauffez le four thermostat 7 (210 °C). Huilez un plat à four, disposez une couche de lasagnes, une couche de légumes, de la mozzarella et une couche de pulpe de tomate. Parsemez de parmesan, arrosez d’huile d’olive restante, et enfournez 45 min.
- Vous n’avez plus qu’à tester vos lasagnes, et à savourer votre bonheur de pouvoir enfin goûter de nouveau à ce plat. Prenez garde de servir bien chaud !
