É oficial: por fim a humanidade começa a consumir insetos. Há tempos já se apregoava que estes eram o futuro da alimentação humana, e eis que os suíços acabaram por integrá-los, incluindo em um hambúrguer que à primeira vista parece delicioso.
Insect burger anyone? Switzerland’s second largest supermarket chain Coop will launch insect-based burgers and balls https://t.co/icOxPhtEc1 pic.twitter.com/QcIefbC8aY
— Harrison:Fraser (@HarrisonFraser1) 17 août 2017
Insetos são ricos em nutrientes tais como proteínas e não custam caro. Melhor ainda, a sua criação não causa dano ao meio-ambiente, sendo a sua pegada ecológica quatro vezes menor do que a do boi, por exemplo. Todas estas qualidades combinadas à lei de maio de 2017, validando a comercialização de produtos alimentares à base de insetos na Suíça, levaram a startup Essento a investir no potencial destes novos alimentos. Desta forma ela fez da Suíça o primeiro país europeu a vender bifes para hambúrgueres e almôndegas feitas de insetos. De acordo com Le Matin, a firma confiou a venda de seus sanduíches de insetos à marca Coop, que os lançou no dia 21 de agosto último. A partir de €8 o público pode degustar esses hambúrgueres compostos de insetos de farinha acompanhados do gosto de noz, de arroz, alho, aipo e cenoura. Quanto às almôndegas de insetos, elas são vendidas de €8 a €10 e são compostas de insetos de farinha e de grãos-de-bico, cebolas, alho, salsa e coentro.
Assim temos uma combinação de insetos e ingredientes habituais que os suíços acabam de descobrir. Quanto a nós, esperamos com impaciência a opinião deles sobre estes novos hambúrgueres e almôndegas. Se forem saborosos, eles poderiam realmente solucionar a fome no mundo. Talvez os profissionais da alimentação se voltem para os insetos para nutrir os 9 milhões de humanos de daqui a 33 anos. Seja como for, Coop está se dedicando ao desafio de levar os mais reticentes a consumir esses sanduíches de insólitos ingredientes.
