Dicas de culinária que irão mudar a sua vida!

Por vezes o tempo não chega para tudo e cozinhar ainda requer um determinado tempo para descascar, cortar, raspar… Como o seu tempo é precioso, as dicas seguintes irão facilitar-lhe imenso a vida. E sabe que mais? Elas são top!

1. Cozinhe uma dúzia de ovos de uma só vez

Como é difícil manter 5 ovos numa panela, cozinhe-os no forno para ganhar tempo. Coloque os ovos numa assadeira e deixe-os a cozinhar durante trinta minutos. E já está, tem uma dúzia de ovos perfeitamente cozidos.

2. Congele os seus smoothies em forminhas

Quem tem tempo para preparar um smoothie todas as manhãs? O truque: compre os ingredientes que vai colocar nos smoothies em grande quantidade, passe-os no misturador e congele os smoothies em pequenas doses em forminhas. Da próxima vez que quiser deliciar-se com um smoothie só tem de tirar 2-3 doses do seu congelador, passa-las no misturador e já está!

3. Como é que conserva as bananas?

Já não é novidade, é difícil conservar as bananas mais de 3 dias sem que elas fiquem demasiado maduras. Para as conseguir conservar durante 3-4 dias mais basta enrolar as extremidades da fruta numa película aderente e já está!

4. Prepare os seus legumes com antecedência

Após um dia complicado, a ideia de passar o resto do dia a cortar legumes não é propriamente algo que nos encante. Para ganhar tempo, corte-os de antemão em grande quantidade e coloque-os num recipiente hermético ou numa embalagem adequada para armazenar legumes. Eles podem ser conservados durante uma semana inteira.

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5. Para ter mais sumo de limão

Toda a gente sabe, não é fácil espremer todo o sumo de um limão. Por outro lado, se o rodar sobre uma mesa, mantendo-o sob pressão, a polpa acaba por rebentar e, desta forma, irá extrair mais sumo quando o cortar! É inteligente, não é?

6. Barrar rapidamente a manteiga

Para tomar o seu pequeno-almoço num tempo recorde é necessário que a manteiga se encontre pronta a barrar. Mas se a colocar no frigorífico, ela irá demorar uma eternidade a derreter. Para a suavizar, só tem de a ralar ou invés de a colocar no micro-ondas. Ela irá derreter-se mais rapidamente!

7. Corte facilmente uma espiga de milho

Pegue numa forma de kougelhof. Coloque a sua espiga de milho na forma e corte-a enquanto roda a forma. Com este método, ficará diretamente com o milho na forma! Inteligente, não é?

8. Retire os pedúnculos dos seus morangos com a ajuda de uma palha!

Não é muito elegante nem agradável comer os morangos quando ainda restam algumas das folhas dos pedúnculos. Assim sendo, se estiver interessado em seduzir alguém perto de si, utilize uma palha para remover os pedúnculos dos seus morangos. Eles irão ficar perfeitos!

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9. Descasque o seu gengibre

Agora já não tem necessidade de continuar a desperdiçar o seu gengibre! Com a ajuda de uma colher, pode descascá-lo de forma mais rápida e eficiente. Desta forma, terá bons pedaços de gengibre. Admita, isso nunca lhe tinha passado pela cabeça…!

10. Descasque as suas cebolas sem lágrimas

Antes de descascar e cortas as cebolas, coloque-as durante breves instantes no frigorífico. Esse pequeno truque evitará que verta uma torrente de lágrimas. Coloque-as apenas no frigorífico quando tiver a certeza que as vai cortar passado pouco tempo.

11. Para ter uma casca fácil de remover

Quando cozer os ovos, adicione vinagre e bicarbonato de sódio à água. Estes ingredientes ser-lhe-ão de uma grande ajuda porque assim que estiverem cozidos, os ovos perderão muito mais facilmente a casca! Mais uma dica para simplificar a sua vida!

12. Mantenha os seus alimentos frescos

É uma pessoa muitíssimo ocupada, leva o seu almoço consigo todos os dias. Crie as suas próprias bolsas de congelamento. Embeba uma esponja em água e ponha-a num saco para depois os colocar no congelador. Pode levar os seus alimentos para todo o lado, mantendo sempre a sua comida fresca.

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13. Corte os tomates em tempo recorde

Para cortar mais facilmente os tomates-cereja, coloque-os sobre o verso de um prato e alise-os com outro prato. Mantendo-os entre os dois pratos, eles irão ficar mais cooperativos quando chegar a hora de os cortar.

14. Leve a sua salada

Corte os alimentos que compõe a sua salada e coloque-os num frasco. Desta forma, ser-lhe-á muito fácil transportá-la. Não os tempere de forma que sua salada não “cozinhe” devido ao molho. Muito prático, não acha?

15. Recicle as suas ervas aromáticas

Um truque muito prático para poupar nessas ervas aromáticas que desaparecem muito rapidamente. Coloque-as na bandeja de gelo, adicione azeite e congele-as. Quando quiser utilizá-las para temperar a comida só tem de as descongelar!

16. Para as bananas maduras

Vai confecionar bolinhos de banana agora mesmo. No entanto, tudo o que tem na cozinha são bananas verdes, nem uma madura. É fácil, basta assá-las durante 5 a 7 minutos a 350º e já está, as suas bananas estarão perfeitamente maduras.

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17. Conserve de forma adequada a comida que sobra

Certifique-se que mantém a comida que sobra em recipientes adequados para serem colocados no frigorífico. Aqueça facilmente a vapor os alimentos húmidos como o arroz, a quinoa e o couscous antes de comer novamente. Não os conserve por mais de dois dias.

18. Ressuscite o seu mel

Se o seu mel estiver cristalizado mergulhe-o durante cinco a dez minutos num recipiente com água quente. Só é necessário algum bom senso e uma solução astuciosa para economizar tempo precioso.

19. Evite salpicar óleo

Queima-se com frequência quando está a fritar um bife ou uma posta de peixe. Para evitar salpicar óleo numa sertã quente, adicione um pouco de sal ou uma manteiga de noz antes de colocar os ingredientes.

20. Medir ingredientes pegajosos

Para medir alguns alimentos espessos e pegajosos como o mel, manteiga de amendoim ou xarope de agave, utilize um pouco de óleo nos seus utensílios. Verá que irá adorar este truque e que o irá utilizar com bastante frequência.

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21. Descongele a sua fruta

É fim-de-semana e está com vontade de fazer um bolo? Se for utilizar fruta congelada para cozinhar um bolo ou uma torta, cubra-as primeiro com farinha, evitando assim que a fruta liberte muita água.

22. Evite o transbordar da água a ferver

Deixou algo a ferver ao lume? Coloque uma colher de pau na panela, sobre o testo, para evitar que a água transborde enquanto ferve. Se está demasiado ocupado, ou se a sua mente está noutro lugar, pense seriamente em utilizar a colher de pau!

23. Para cortar rapidamente

Para economizar tempo e energia, pode usar as ferramentas que já tem em sua casa. Como por exemplo, para cortar ervas aromáticas ou tomates, utilize o utensílio que usa para cortar a pizza!

24. Como saber se um abacate está maduro?

Existe uma forma de saber se um abacate está maduro: basta remover a base do abacate e verificar a sua cor. Se a base estiver amarela ou verde, pode comê-lo. Se estiver castanha, o abacate está muito maduro. E se a base não sair facilmente, ele ainda não está suficientemente maduro.

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25. Descasque uma manga como deve ser

É difícil descascar uma manga sem espalhá-la por todo o lado. Contudo, é possível fazê-lo: corte em ambos os lados da manga e depois com a ajuda de um copo pode retirar o corpo do fruto. É limpo, rápido, e acima de tudo não há qualquer desperdício, porque não fica com a manga espalhada por toda a parte!

26. Limpe a sua tábua de cortar

Quer comprar uma nova tábua de cortar? Limpe-a após cada utilização para eliminar odores e bactérias. Para esse fim, esfregue-a com sal grosso e meio limão. Realize esta operação com frequência para manter a sua placa de cortar como nova!

27. Como transportar uma maçã cortada?

Está sempre sobrecarregado, de tal forma que mal encontra um segundo que seja para si? Adquira o hábito de comer uma maçã como lanche ou sobremesa, cortando-a em pedaços. Para evitar que oxide, enrole um elástico ao redor da fruta fatiada. A maçã irá manter-se fresca!

28. Conserve o seu guacamole

Todos os entusiastas de culinária sabem que o abacate fica rapidamente preto quando é aberto. E, como é óbvio, fica menos saboroso. Para conservar o seu guacamole durante mais tempo, espalhe uma fina camada de azeite para evitar que o abacate escureça.

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29. Refresque rapidamente a sua bebida

Vai receber os convidados e ainda não tem as bebidas frescas no frigorífico? Não entre em pânico! Basta enrolar a sua bebida numa folha de papel humedecida e é só, 15 minutos no congelador e fica logo fresca!

30. Conserve as suas batatas

Impeça que as suas batatas apodreçam colocando uma maçã no meio. As batatas ficarão sempre firmes e sem germes. Poderá desfrutar delas durante muito tempo, pois pode conservá-las dessa forma até 8 semanas.

31. Prepare a sua alface

Retire o núcleo de uma alface em alguns segundos: para atingir esse fim, bata a salada numa tábua de madeira. Depois pegue na extremidade do vegetal e retire-a, ela ficará simplesmente na sua mão. É só isso, a sua alface está pronta!

32. Conserve a sua fruta durante mais tempo

Para manter a sua fruta fresca, coloque um bujão cortado ao meio na sua cesta de frutas. O bujão irá absorver a humidade e repelirá os mosquitos. Um truque que o ajudará a prevenir a sua fruta de apodrecer e que o fará apreciá-la por mais tempo!

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33. Separe a gema da clara do ovo

Nem sempre é uma tarefa fácil separar a clara da gema. Utilize uma garrafa de plástico vazia. Abra o ovo numa tigela, coloque a garrafa diretamente acima da gema e pressione-a. Libertando a pressão exercida pela garrafa, ela irá sugar a gema. Um truque muito rápido e eficaz.

34. Aqueça rapidamente os seus pratos

Para aquecer rapidamente os seus pratos de esparguete no micro-ondas, por exemplo, basta desenhar uma abertura no centro. Desta forma, o calor espalhar-se-á uniformemente.

35. Deixe de chorar com as cebolas

Outras duas dicas para deixar de chorar quando corta cebolas: coloque a sua faca em água quente antes de cortar as cebolas ou mastigue uma chiclete enquanto corta as cebolas.

36. Prepare a sua massa em 60 segundos

Mergulhe a massa num saco com água. Ela irá cozer passado um minuto. Para quem tiver pressa, experimente este pequeno truque quando tiver apenas cinco minutos para preparar a sua refeição.

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37. Remova facilmente a casca do ovo

Irá ficar surpreso com esse truque astuto e bastante surpreendente que consiste em molhar as mãos para que possa remover facilmente as cascas de ovo que caíram no seu prato.

38. Guarde as suas tampas

Um pouco de organização e armazenamento na sua cozinha também lhe pode fazer poupar tempo. Para evitar que as tampas se espalhem por todo o lado, nos armários ou bancas, guarde-as no seu porta-revistas.

39. Um churrasco prático

Economize tempo e facilite a sua vida! Coloque os diferentes molhos e acompanhamentos em forminhas para evitar sujar muita loiça. Astuto, não?

40. Caramelize rapidamente as suas cebolas

Graças ao bicarbonato, pode cozinhar e caramelizar as suas cebolas duas vezes mais rápido. Nada mais rápido quando necessita preparar um pouco de molho caseiro e não tem horas para ficar atrás do fogão.

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41. Estabilize a sua escorregadia tábua de cortar

A sua tábua de corta tem uma tendência para deslizar sempre que a utiliza? Para remediar esse problema, basta colocar uma folha de papel vegetal, ou um pano, sob a sua tábua de cortar. Desta forma, ela deixará de escorregar e irá permanecer estável.

42. Corte facilmente a carne

Não fique à espera que a carne descongele para a poder cortar às fatias. Ela é fácil de cortar em carpaccio quando está congelada. Portanto, antes de preparar a sua carne, coloque-a no congelador alguns minutos antes para facilitar o seu corte.

43. Prepare rapidamente o seu hambúrguer

Para preparar um hambúrguer caseiro perfeito, espalhe a carne picada e utilize um copo para criar um orifício no centro. De seguida, coloque-a numa sertã, colocando um ovo e uma fatia de queijo no centro. Basta isso para desfrutar em pleno do seu hambúrguer!

44. Conserve a sua alface

Toda a gente sabe que a alface apodrece muito rapidamente. Contudo, este truque, ainda que seja invulgar, irá ajudá-lo a manter a alface fresca no frigorífico. Basta colocá-la num saco, soprar e fechá-lo. Isso irá impedir que a alface apodreça.

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45. Conserve as suas bagas durante mais tempo

Lave as suas bagas numa mistura com água e vinagre para que não apodreçam tão rapidamente. Mergulhe-as durante três minutos antes de as secar e enxaguar com água limpa para remover o sabor do vinagre. Seque-as com um papel e coloque-as no frigorífico.

46. Como conservar metade de um abacate?

Sobrou-lhe metade de um abacate? Está a pensar comê-lo um pouco mais tarde e quer que permaneça verde durante mais alguns dias. Coloque-o ao lado de um quarto de cebola para evitar que escureça, pois o enxofre contido pela cebola é um bom conservante.

47. Mantenha os seus limões frescos por mais tempo

Aqui tem mais uma dica para ajudá-lo a manter os seus limões sempre frescos, inclusive passadas semanas. Basta encher um recipiente com água, mantê-los nesse recipiente e, finalmente, colocar o recipiente no frigorífico.

48. Para espargos ou aipo bem crocante

Tal como na dica anterior, é importante colocar os espargos num recipiente com água. Antes de fechá-los, corte os pés dos espargos ou aipos. Quando precisar, eles estarão sempre frescos e crocantes!

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49. Como conserva os seus tomates?

Sabia que os tomates não gostam do clima frio? Não os conserve no frigorífico. Coloque-os num recipiente normal fora do frigorífico e longe das janelas. Enquanto o sol os amadurece mais rapidamente, o frio amacia-os e retira-lhes o sabor.

50. Para um bolo muito fofo

Os bolos têm a tendência de secar rapidamente. Para o conseguir manter macio tal como no início, basta colocar uma fatia de pão no bolo durante a noite. Vai ver que irá conseguir manter o seu bolo fresco.