Presente a cada instante e a cada etapa de nossa vida, o chocolate representa aquele eterno pequeno prazer culpável. Mas ao que parece é uma culpa a ser incentivada, porque além das nossas crises de fadiga e vontade de mordiscar algo, há uma razão vital que incita o seu consumo: a proteção do nosso cérebro.
De acordo com cientistas da Universidade de Áquila, na Itália, o consumo regular do chocolate faz bem ao nosso cérebro. Assim é porque o cacau nele encontrado tem a faculdade de melhorar a capacidade de memória do cérebro e lhe permite ser mais reativo. O chocolate é particularmente beneficial para as mulheres, lhes fortalecendo a memória e lhes permitindo ter um nível de reação melhor do que os homens quando lhes falta sono. No entanto, não estamos falando de qualquer chocolate, mas sim daqueles constituídos essencialmente de cacau.
Com efeito, o cacau contém moléculas naturais capazes de preservar os neurônios e de fazer bem ao cérebro. Trata-se de flavonóis que se encontram nos grãos de cacau, bem como nas folhas de chá verde e nas sementes de uvas. Para, portanto, de culpabilizar o consumo do chocolate pois ele contribui à proteção do teu cérebro. Quando contém uma quantidade alta de cacau, o chocolate nos permite também melhorar o tratamento da informação visual e ter um linguajar mais fluido. Privilegia o chocolate negro, onde o teor de cacau — e portanto de flavonóis — é flagrante. Por outro lado, o pão chocolate não funciona e apenas arrisca dar-te mais peso em vez de proteger-te o cérebro. Mas até que enfim uma boa razão para não mais privar-tes do chocolate!
