Ryż to niezbędny pokarm, który wszyscy mamy w naszej szafie. Jego jedyną wadą jest to, że może szybko stać się kaloryczne.
Skrobia zawarta w ryżu sprawia, że jest on bardzo kaloryczny. 200 gramów ryżu może pomieścić aż 250 kalorii. To samo dotyczy makaronu lub ziemniaków, które również zawierają skrobię i są znane jako kaloryczne. Staramy się nie spożywać ich zbyt często w naszych posiłkach, a jednocześnie są one tak praktyczne i popularne.
Na szczęście naukowcy znaleźli metodę, aby przeciwdziałać temu problemowi. Wystarczy zmienić zawartość wysokiej skrobi w ryżu.
Nic prostszego: najpierw wypłucz ryż przed gotowaniem, aby usunąć trochę skrobi. Gdy woda jest mętna przez skrobie, wymień wodę i powtarzaj, aż woda będzie czysta. Następnie możesz ugotować swój ryż we wrzącej wodzie. Dodaj do wody tłuszcz kokosowy, około 3% ilości ryżu, czyli jednej łyżeczki na porcję ryżu. Olej kokosowy zmieni strukturę ryżu i zmieni zawartość skrobi. Ten ryż jest zredukowany o 50% kalorii dzięki tej metodzie, co jest znaczącym wynikiem! Aby ryż mógł zostać zmodyfikowany, musi być jednak chłodzony przez 12 godzin po przygotowaniu. Jest to zatem idealna metoda, jeśli chcesz przygotować posiłek dzień wcześniej na następny dzień.
