On nous demande de consommer 5 à 10 légumes par jour. Cependant, il est indéniable de constater que dans la société actuelle, ces produits alimentaires sont les principales victimes de l’arrosage aux pesticides et fongicides. Pour éviter cette production dangereuse pour la santé, des producteurs australiens se sont lancés dans la mise en place d’un système de production sain à travers la culture dans des serres écologiques.
Les serres écologiques, en Australie, sont d’immenses installations produites par la firme Van der Hovoen. L’avantage de ces serres est qu’elles permettent aux plantes de pousser quel que soit le temps qu’il fait. Pour cela, les légumes et les fruits sont nourris à l’eau salée, mais aussi, avec une bonne luminosité naturelle grâce à des miroirs qui ont pour rôle de capter la lumière solaire. L’eau dessalée servira aussi pour l’arrosage des tomates et autres plantes dans la serre, ainsi qu’à la production d’électricité. Seul bémol, le prix. En effet, il faut débourser 1 millions d’euros/ha pour son installation et la mise en place de tous les équipements et la plantation nécessaire.
