Le fast-food Grumo Express vient d’ouvrir ses portes. Au menu, il propose une version street food de la galette bretonne ainsi que tous les délices d’une crêperie traditionnelle. Les clients peuvent les consommer sur place ou les emporter chez eux, dans un étui en carton.
Ce fast-food spécial crêpes et galettes a été créé par Christian Bacque, ex-chef réputé du restaurant Le Passage à Lyon. Il y propose une galette bretonne revisitée, plus moderne et délicieuse, composée de jambon-emmental, de raclette, de saucisse ou de fourme d’Ambert. Christian Bacque la prépare à l’aide de farines de sarrasin et de froment provenant de véritables meuniers bretons. Le sel qu’il utilise provient de Guérande ; le cidre brut ainsi que les jus de pommes bios qu’il ajoute à ses ingrédients sont produits par la plus vieille cidrerie artisanale du Finistère. Grumo propose également des crêpes sucrées au froment garnies de produits naturels et régionaux. On y trouve de la nocciolata bio, des confitures artisanales à la myrtille sauvage ainsi que les fameuses glaces bio produites par Terre Adélice.
Pour déguster les savoureuses crêpes de Grumo avec du caramel au beurre salé ou avec du beurre tout court, vous devrez vous rendre au 28 boulevard Jules Favre à Lyon. Le fast-food y ouvre ses portes du lundi au mardi de 11h30 à 17h et du mercredi au vendredi de 11h30 à 21h30. Le menu vaut moins de dix euros et se compose d’une galette ou d’une salade, d’une crêpe sucrée et d’une boisson. Vous pourrez consommer vos plats sur place ou les emmener chez vous dans un étui en carton. Intéressant, non ?
