Le pollen alimentaire est un condiment alimentaire de couleur jaune, produit en ruche, au même titre que le miel et la gelée royale. Comme ces deux condiments, le pollen est désormais consommé et sert notamment d’assaisonnement aux smoothies.
Cette petite graine croustillante et parfois farineuse contient énormément de protéine, d’oligoéléments et de vitamine B. Elle sert aujourd’hui d’accompagnement aux smoothies, aux avocado toasts et à divers autres plats. Ses vertus sur la santé et l’organisme sont nombreuses ; elle est entre autres capable de réduire la fatigue et de retarder le vieillissement. Pour l’acheter, il suffit de se rendre dans les pharmacies ou dans les magasins bios en France.
