Chaque fois que vous devez faire un choix, votre coeur se déchire… Pâtes ? Risotto ? Ne choisissez plus ! La nouvelle tendance food, le pastasotto, combine vos deux mets préférés en un seul plat pour un pur moment de plaisir gustatif.
Cette nouveauté ne ravira surement pas les italiens et les puristes du risotto, mais il nous a tout de suite séduits. Il mélange le crémeux du risotto et la texture et le goût des pâtes pour un résultat ultra-gourmand, à ne pas confondre avec le one pot pasta ! Pour obtenir un résultat parfait, on s’inspire du risotto, on ajoute les pâtes dans un bouillon et on les laisse cuire à feu doux pour un résultat incroyablement fondant. Vous en rêvez déjà, on en est sûrs !
Pas de panique, vous pouvez tester un délicieux pastasotto dès aujourd’hui grace à cette recette simple et savoureuse. Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 4 cuillères à soupe de beurre doux
- 1 cuillère à soupe d’ail frais émincé
- 150g de pousses d’épinards
- 300g des pâtes de votre choix
- 1 verre de vin blanc sec
- 25cl d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 80g de parmesan rapé
- sel et poivre
Préparation du pastasotto :
- Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre doux dans une poêle moyenne à feu moyen et faites y sauter votre ail émincé pendant 30 secondes environ jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les pousses d’épinards et faites les sauter pendant environ 1 à 2 minutes selon votre goût. Attention à ne pas trop les cuire.
- Une fois les épinards cuits, réservez-les.
- Augmentez un peu le feu et faites fondre dans votre poêle les 2 cuillères à soupe de beurre qu’il vous reste.
- Ajoutez vos pâtes et faites les très légèrement dorer.
- Versez le verre de vin blanc dans la poêle et attendez qu’il s’évapore et donne aux pâtes un aspect translucide.
- Ajoutez l’eau et le bouillon cube et portez la préparation à ébullition.
- Lorsque l’eau arrive à ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez cuire environ une quinzaine de minutes ou jusqu’à ce que 3/4 de l’eau soient évaporés et que les pâtes soient tendres.
- Ajoutez les épinards, le parmesan râpé, mélangez et assaisonnez selon votre goût.
- Servez et dégustez !
Épatez votre famille, vos amis ou votre partenaire avec ce repas surprenant, savoureux et réconfortant !
