La zuppa di miso ha numerose virtù che vengono spesso ignorate. Essa permette di perdere peso, di combattere i postumi della sbornia, la stanchezza e anche il cancro secondo i giapponesi.
La miso è la zuppa nazionale del Giappone. Essa è fatta con semi di soia, sale di mare, acqua, orzo e altri ingredienti. Si ci aggiunge l’alga wakamé conosciuta per la sua capacità di rafforzare il sistema immunitario, nonché l’acqua, i funghi, il tofu e cipolline. Una ricetta dalle mille e una virtù. Infatti, la zuppa di miso fa bene al nostro corpo. Essa fornisce varie sostanze nutritive, vitamine e aminoacidi senza essere grassa né calorica, secondo le spiegazioni della naturopata Corinne Allioux Goldfarbe. Questa zuppa permette così di perdere peso e si consuma preferibilmente al mattino o a mezzogiorno. La zuppa di miso combatte ugualmente il bruciore di stomaco e allevia i dolori di stomaco. Essa rende la digestione più facile e ripristina la flora intestinale. Le sue proteine, vitamine e aminoacidi proteggono contro la stanchezza e forniscono energia quotidiana.
Se soffrite i postumi della sbornia, eliminerete le tossine dovute all’alcool e potrete reidratarvi con la zuppa di miso. Alcuni studi in Giappone dimostrano che il mio può prevenire i tumori gastrici e al seno. Un risultato confermato dall’Istituto nazionale della ricerca sul cancro nel 2003. Per Corinne Allioux Goldfarbe, la zuppa di miso protegge il nostro corpo eliminando e drenando le sue tossine.
