Le monde se divise en deux catégories : il y a ceux qui aiment les patates et ceux qui se goinfrent de frites. Andrew Dyhin préfère le « Chato », le premier fromage à pomme de terre.
Andrew Dyhin est un scientifique australien qui va révolutionner votre consommation de solanacées. Un consortium de plantes herbacées auquel appartient la patate. Oui dit comme ça, vous pourrez vous la péter au prochain dîner en exposant votre culture botanique.
Mais revenons à Andrew qui nous interpelle avec sa vidéo « PotatoMagic Super Food » : « Pouvez-vous imaginer un produit “laitier” fait à base de légume ? Oui, un légume ! ». Non, mais lui si. Après 12 ans d’expériences patatoesques infructueuses, Andrew est fier de nous présenter son « Chato » – contraction des mots cheese et patato : le premier fromage à base de pomme de terre.
Le « Chato » peut se manger solide ou fondu – Andrew nous conseille de le gratiner. Un produit multi-fonction à la composition secrète. 12 ans qu’il a mis pour créer son « Chato », vous vous attendiez à quoi ? A tout savoir en un clic ? Andrew c’est un cachottier.
Au delà du délire culinaire, Mr Patate-Fromage a tenu à préciser au site ABC Rural que son invention permettrait de réduire le gaspillage alimentaire :
“ AVec mon Chato, Nous pouvons utiliser pratiquement 100 % de la pomme de terre dans le processus et avoir un produit utilisable à la fin”
Motivé par des enjeux écologiques pour contrer l’agriculture de masse, Andrew Dyhin cherche des investisseurs pour commercialiser son « Chato », et ce depuis 2014. Il serait facile de dire que l’espoir fait vivre, mais derrière cette invention surréaliste se cache peut-être le devenir de notre consommation.
Andrew Dyhin est un scientifique à suivre de près pour connaître (ou non) un jour la technique de fabrication de son « Chato » qui « ressemble à du fromage et fond comme du fromage, mais n’est que de la pomme de terre », comme il l’aime le répéter.
