Nombreux sont devenus réticents à l’usage systématique des œufs dans les recettes, les biscuits, et surtout les gâteaux. Il faut dire que nos copains à coques ont le tort de ne pas toujours être digeste et qu’ils sont souvent absents de nos réfrigérateurs. Pour pallier à ce manque et cette envie de changement, nous vous proposons de jeter un œil sur cette recette de gâteau sans œuf.
Que les plus frileux, ou ceux qui auraient le tort d’être des puristes de la cuisine à l’ancienne, cette délicieuse recette de gâteau au chocolat sans œuf devrait vous faire changer d’avis. En effet, ce fondant a tout d’un grand bonhomme de la pâtisserie et pourtant, vous ne verrez pas d’œuf dans sa recette.
De plus, il est facile à réaliser et on vous l’assure comblera les papilles délicates. Compter une vingtaine de minutes de préparation et 30 minutes de cuisson environ (selon votre four) pour la bonne réalisation de notre gâteau.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
150 g de farine
– 60 g de poudre d’amande (à défaut mettre de la farine)
– 50 g de sucre
– 1 sachet de levure boulangère
– 250 g de mascarpone
– 1 tablette de chocolat noir
– 30 cl de lait
Préparation de la recette :
Mélanger la farine, la poudre d’amande, la levure et le sucre.
Faire fondre le chocolat avec un filet de lait.
Ajouter le chocolat fondu au mascarpone ainsi que le reste de lait.
Pour finir ajouter au mélange farine-amande-levure-sucre.
Bien mélanger le tout et rajouter du lait si nécessaire.
Le mélange doit être onctueux.
Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min.
