Un estudio chino ha demostrado que comer queso todos los días aleja los riesgos de las dolencias cardiacas. El calcio en el queso sería capaz de reducir los riesgos de las enfermedades del corazón e incluso podría prevenir los ataques al corazón.
Los científicos de la Universidad de Soochow en China han analizado quince estudios europeos y americanos sobre el queso. Han revisado unos estudios en los cuales han participado más de 200.000 personas. Sus investigaciones han permitido descubrir que las personas que consumen una pequeña cantidad de queso al día tienen un 14% menos de posibilidades de sufrir una dolencia cardiaca. Esta cantidad diaria sería de alrededor de 40gr. Estos consumidores de queso ven reducido también de un 10% las posibilidades de sufrir un paro cardíaco.
De esta forma, comer alrededor de 40gr de queso diario permitiría aumentar el colesterol bueno y reducir el colesterol malo. El calcio presente en éste producto lácteo estaría relacionado con éste hecho. Sin embargo, conviene no superar esta cantidad ya que comer demasiado queso diariamente puede provocar un aumento de peso y tener por ello un impacto sobre la salud. Estos investigadores chinos también han reconocido tras sus estudios que no conocen los efectos a largo plazo de un consumo diario de queso.
Esta noticia debería alegrar a los amantes del queso. También nos recuerda que no hay que abusar del queso para no tener serios problemas de salud, ya que se le considera graso y no está siempre asociado a una vida sana. Este estudio, publicado en el European Journal of Nutrition, demuestra no obstante los beneficios de un consumo moderado del queso.
