¡Se trata del último invento de la cocina francesa, el helado de rillettes será la estrella de todos tus aperitivos de este verano! Si bien la idea puede parecer sorprendente, el producto artesanal sigue siendo igual de sabroso.
La idea del helado de rillettes surge en la provincia francesa de la Sarthe, un lugar conocido por ser la provincia de las rillettes (un paté de cerdo blando y hebroso) dónde una pareja de ganaderos, Catherine y Patrice, ha decidido innovar y desarrollar nuevas actividades proponiendo este producto insólito. En efecto, la pareja ha reconocido al periódico Ouest France que se trata en este caso de sacar partido a su producción de leche hasta ahora inutilizada.
¿Cuál es el secreto de este helado de rillettes? Catherine lo desvela en France Bleu Maine: “un bote de 500 gr de rillettes, azúcar, huevos y leche. Lo pongo todo en un vaso de cristal”. La pareja garantiza un sabor ligero y agradable, ¡todo lo contrario de lo que podríamos imaginar cuando pensamos en un helado de rillettes!
Hoy en día, Catherine y Patrice proponen más de 80 sabores diferentes de helados. La idea detrás del helado de rillettes es la de desmarcase y atraer a una mayor clientela. Pese a que la gente parece un poco sorprendida en un primer momento, ¡parece que muchos han sido finalmente conquistados por esta nueva e insólita creación!
¿Y bien, te hace un cucurucho de rillettes en tu próximo aperitivo?
