Llega la primavera y como todos queremos estar preparados para ir a la playa. Entonces, cuando vamos al restaurant pedimos “una ensaladita” en lugar de una pizza. Lo que no sabes es que quizás tenga más calorías que los platos que siempre evitamos.
Parecen verdes, frescas y veraniegas… Pensamos que las ensaladas son más “light” que los platos considerados habitualmente “engordantes”. El problema con la ensalada es que mezclamos ingredientes de distintos grupos al mismo tiempo. Eso puede incrementar las calorías muy rápidamente. En efecto, una ensalada mixta con queso, huevos y pollo alcanza más de 1000 calorías.
Entonces ¿Cuál son los ingredientes que hay que evitar ? Los primeros alimentos a eliminar de tu ensalada son los quesos enteros. Favorece un queso descremado o de tipo “light”. Los otros alimentos a prohibir de una sana ensalada son los croutons salteados, los fiambres y embutidos grasos, el arroz o la papa en cantidad. El aguacate está de moda ahora. Puedes incorporarlo con cuidado porque aporta muchas calorías.
¿Que poner en la ensalada ideal ? Escoge una base de vegetales verdes frescos, algunos tomates cherry, setas, vinagre balsámico y una cucharadita de aceite de oliva. Puedes añadir algunas semillas de sésamo o lino. No olvides agregar una proteína, como un huevo duro o una lata de atún. Las verduras con menos calorías son verduras de hoja, tomates, calabacines y pepinos, entre otros.
