Fonio-Hirse ist ein Getreide, das in Westafrika angebaut wird und alles zu bieten hat, was Bio-Liebhabern gefällt. Dieses neue Superlebensmittel ist glutenfrei, sehr gesund und nährstoffreich und weltweit immer gefragter.
Erst letzte Woche hatte der Präsident des Senegal Pierre Thiam die Verdienste der Fonio-Hirse gewürdigt, einem im Westen sehr unbekannten, in Afrika aber sehr weit verbreiteten Getreide, vor allem in Guinea, der Elfenbeinküste, Burkina Faso und Nigeria. In diesen afrikanischen Ländern wir dieses Getreide angebaut und auch in rauen Mengen verspeist. Fonio-Hirse wird weltweit immer bekannter, da sie nicht nur kein Gluten enthält, sondern auch sehr reich an Magnesium, Kalzium und Zink ist. Der Präsident des Senegal hat es übrigens erreicht, dass Fonio seit letztem Jahr auch in den USA von der Bio-Kette Whole Foods vertrieben wird.
Dieses Wunderkorn ist in Deutschland ebenfalls online erhältlich. Der Preis schwankt je nach Anbieter zwischen 3,65 € und 4,19 € pro 500 Gramm. Wenn Sie zu jenen gehören, die Fonio neu entdeckt haben, sollten Sie wissen, dass der Geschmack etwas fade sein kann, weshalb Sie auf jeden Fall eine stärker gewürzte Beilage vorsehen sollten. Sie können die Körner aber auch mahlen und aus dem entstehenden Mehl leckere Kuchen und Kekse backen. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
