Aujourd’hui, Food Powa poursuit sa mission qui consiste à vous convaincre que cuisine végan et gastronomie font bon ménage. Tordons le cou aux partis pris, nous vous parions que vous allez convertir vos proches les plus récalcitrants grâce à cette recette de brioche végan au chocolat, sans œufs et sans beurre !
– 250 g de farine de froment.
– 150 ml de lait d’amande.
– 1 sachet de levure de boulanger.
– 40 g de sucre coco.
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
– 30 g de poudre de cacao sans sucre.
– 70 g de margarine végétale ramollie.
– Une pincée de sel.
Préparation :
1. Dans un saladier (ou un robot), ajoutez la farine, la levure, le cacao en poudre, le sucre coco et le sel. Mélangez.
2. Dans votre préparation, versez petit à petit le lait d’amande, l’extrait de vanille et ajoutez la margarine ramollie.
3. Pétrissez le tout pendant une dizaine de minutes environ jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et élastique.
4. Recouvrez votre pâte avec un torchon et laissez-la reposer pendant 1h30-2h à température ambiante, ou près d’une source de chaleur.
5. Maintenant, vous allez pouvoir dégazer la pâte. Tapez cette dernière énergiquement afin de chasser le gaz carbonique produit par la levure pendant la levée. Pendant cette étape, donnez à votre pâte à la forme souhaitez et laissez-la lever pendant 30 minutes supplémentaires.
6. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°c.
7. Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez toute l’extrémité de la pâte de lait, puis enfournez-la et laissez-la cuire pendant 25 minutes environ.
8. C’est prêt, vous n’avez plus qu’à déguster votre création ! Attention, même si c’est végan, ne dévorez pas tout d’un coup !
