Vous voulez en mettre plein la vue à vos invités ? Nous vous proposons aujourd’hui 6 astuces pour présenter vos recettes de la meilleure des façons ! Suivez le guide !
1. Choisissez les bonnes assiettes
Le choix des assiettes est très important. En effet c’est la première chose que vos invités vont découvrir !
Vous devez trouver la bonne taille, la bonne couleur et le bon style qui mettront le plus possible votre plat en valeur. La couleur est aussi importante car l’assiette sert de toile pour votre nourriture. Ne négligez jamais cet aspect, et n’hésitez pas à acheter une nouvelle vaisselle si la vôtre est un peu défraichie.
2. Aidez-vous avec de la décoration
N’hésitez pas à vous servir de décoration déjà préparée pour égayer vos plats ! Par exemple une bonne decoration gateau pourra faire toute la différence ! Décors en sucre, déco anniversaire, petites perles, il existe des tas de décorations qui peuvent facilement transformer vos plats, il ne vous reste plus qu’à laisser place à votre imagination !
3. Servir des portions plus petites
Une des caractéristiques des plats des grands chefs est la taille des portions de chaque assiette. Elles sont en effet plus petites qu’à la normale, cela permet de découvrir plusieurs plats au cours d’un même repas. Bien sûr, vous voulez toujours servir plus de nourriture à vos convives, mais les petites portions sont aussi généralement plus faciles à dresser.
Ne dépassez pas plus de six éléments sur chaque assiette pour éviter qu’elles n’aient l’air surchargées.
4. Créer de la hauteur dans vos assiettes
Il est important de créer de la hauteur lorsque vous préparez vos plats, vous allez donc construire vos assiettes de bas en haut. Pour vous aider, utilisez une structure, comme un moule en anneau pour commencer par une base. Mettez simplement votre plat dans le moule et soulevez-le doucement. Vous aurez ainsi une base sur laquelle construire.
5. Jouez avec les textures
Jouer avec les textures, les mousses et les sauces peuvent rendre votre plat encore plus intéressant !
Les mousses sont généralement très utiles pour habiller votre assiette et peuvent être très faciles à faire, en jouant avec différentes sauces et textures.
6. Couper vos viandes horizontalement
Nous vous conseillons vivement de découper votre viande en fines tranches à 45 degrés pour montrer toute sa qualité à vos invités. Cela aura pour effet de la mettre bien plus en valeur à vos convives !
Et voilà ! Vous savez maintenant comment présenter vos plats tels le vrai chef qui se cache en vous ! N’hésitez pas à nous présenter vos plats en photo sur les réseaux sociaux, on a hâte de voir ça !
