Saviez-vous que certains légumes peuvent autant vous rassasier qu’un plat de pâtes ? Découvrez-les et adoptez désormais une alimentation plus saine en substituant vos pâtes par une assiette de légumes ! Selon l’enquête menée par MyDomaine chez trois nutritionnistes, les artichauts, les panais et les betteraves sont les grands vainqueurs.
Selon Keri Glassman, une nutritionniste new-yorkaise, les fibres sont la clé du sentiment de satiété. Or, un artichaut en contient plus de 10 grammes. Ce qui est le double des brocolis. Cuisinez-les de manières différentes pour mieux les apprécier. Inspirez-vous des nombreuses recettes que vous pourrez trouver sur le Net.
Simona Hradil, diététicienne sportive d’une université californienne, explique que le panais contient une fibre appelée « amidon résistant » qui permet de se sentir rassasié plus longtemps. Pour bénéficier de ses bienfaits, il est plutôt recommandé de le cuire au four dans un peu de yaourt grec avec des herbes fraîches. Les panais frits étant un peu trop gras.
D’après la fondatrice de Veggiecation, Lisa Suriano, il n’y a pas que les fibres qui calent. Les betteraves, contenant plus de 80% d’eau, apportent aussi une sensation de satiété.
Maintenant, vous ne pourrez plus faire comme si vous ne le saviez pas. Les artichauts, les panais et les betteraves peuvent être des alternatives à votre plat de pâtes quotidien pour une variation saine de votre alimentation.
