Ça y est c’est la rentrée ! Ce qui signifie la fin des vacances et des longs repas de midi en famille… Mais ce qu’on veut vous éviter c’est de retomber dans les mauvaises habitudes amenées par le manque de temps, le stress, la famille, le travail…En somme rentrée, ne veut pas dire en 2016 retour aux sandwichs triangles et mauvaises fréquentations culinaires ! On reste des gourmets même lorsqu’on parle lunchbox.
Certes, vous n’allez plus avoir le temps de vous mitonner des plats dignes d’un 3 étoiles mais ce n’est pas pour autant qu’il vous faille retrouver le chemin de la restauration rapide, ou encore des sandwichs sous vide…Non, il faut rester simple, efficace et penser lunchbox ! On connait tous le principe de la boîte déjeuner sauf que depuis quelques mois, c’est vraiment devenu la mode ! Et le moins que l’on puisse dire c’est qu’on adore le concept.
Dans un premier temps, il faut admettre que les revendeurs jouent le fun et la tendance avec les boîtes. En effet, les modèles sont tous plus mignons les uns que les autres. C’est bel et bien fini le temps du vieux Tupperware Ikea qui fuit dans votre sac. Aujourd’hui, les lunchbox sont vraiment des accessoires de mode.
Le plus important reste de savoir comment vous allez la remplir cette magnifique boite ? Et bien nous allons vous donner une délicieuse recette toute simple qui ravira votre ligne et votre palet ! Oui, on vous le promet c’est fini les starbucks du midi.
La lunchbox Penne thon / tomates / câpres (1 personne)
- 80 g de pâtes sèches
- 1 petite boîte thon au naturel (80 g)
- 120 g de tomates fraîches
- 1 càc de concentré de tomate
- 1 ou 2 filets d’anchois
- 1 petit oignon
- 1 càc de câpres
- Quelques feuilles de basilic ou de persil frais
1/ Faites bouillir de l’eau salée pour les pâtes. Pendant ce temps, sortez tous les ingrédients sur votre plan de travail. Lavez les tomates, égouttez le thon et épluchez l’oignon.
2/ Sur une planche à découper, émincez l’oignon finement puis faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Lorsque l’eau bout, versez les pâtes et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
3/ Hachez les filets d’anchois et ajoutez-les aux oignons, puis versez-y les câpres ainsi que le concentré de tomate. Coupez les tomates fraîches grossièrement, puis incorporez-les. Laissez le mélange sur feux moyen et remuez régulièrement. Émiettez le thon par-dessus la sauce tomate et mélangez.
4/ Égouttez les pâtes et incorporez-les dans la sauce tomate. Ajoutez le basilic, mélangez, goûtez puis assaisonnez si nécessaire.
2 mins au micro-ondes devraient suffire 😉
