En exclusivité nous allons vous donner la recette du succès. Tout le monde en rêve et nous l’avons fait ! Il faut dire que si cette salade de Soba épicée n’est pas la recette de la victoire, on ne croira plus jamais à la bonne foi de Novak Djokovic. 
La recette de cette salade de Soba épicée est directement inspirée de l’assiette du champion de Roland Garros : Novak Djokovic. Nous connaissons le tennisman et sa justesse sur les courts comme dans l’assiette. Bien évidemment, cette recette est sans gluten puisque le champion souffre d’intolérance à ce produit. Il l’avait d’ailleurs révélé dans un livre datant de 2014, dans lequel, il livre quelques lignes sur cette délicieuse salade. Mais c’est avec l’aide de la blogueuse : clemsansgluten, que nous allons vous dévoiler les mystères de cette préparation de héros de la raquette !
Ingrédients
- 1 paquet de nouille de sarrasin sans gluten
- 1 poivron rouge coupé en deux, épépiné et découpé en fines lamelles
- 240 g de roquette
- 2 cuillerées à soupe de noix de cajou réduites en poudre
- 2 cuillerées à soupe de feuilles de basilic frais coupées en morceaux
- Quartier de citron vert (facultatif)
Vinaigrette épicée
- 2 cuillerées à soupe de beurre de cacahuète crémeux et bio
- 1 cuillerée de sauce soja pauvre en sodium
- 2 cuillerées d’huile de sésame grillé
- 2 cuillerées de vinaigre de riz
- 2 cuillerées de sauce épices, comme sauce sriracha ou de Tabasco
- 1 cuillerée de sirop d’agave ou de miel
Préparation (sur les conseils de clemsansgluten)
- Faites cuire les nouilles au sarrasin (soba) en suivant les instructions mentionnées sur l’emballage. Égouttez-les et rincer-les à l’eau froide. Mettez de côté.
- Pendant que les nouilles cuisent, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette sans un grand bol. Battez bien le mélange.
- Dans le même grand bol, versez doucement les pâtes au sarrasin refroidies dans la vinaigrette, en les imprégnant bien de la sauce. Ajouter le poivron et la roquette.
- Couronnez les nouilles avec les noix de cajou et le basilic. Ajoutez des quartiers de citron vert si vous le désirez.
